Die kulinarische Olympiade in Erfurt, der weltgrößte Berufswettbewerb für Sterneköche, hat 1.600 Köche aus 50 Ländern angelockt. Insgesamt wohnten 23.000 Besucher dem Wettbewerb bei und 350 internationale Journalisten haben die Teilnehmer an den sechs Tagen begleitet.
Mit den Themen ABBA und Dancing Queen hat es die schwedische Nationalmannschaft der Köche bei der kulinarischen Olympiade in Erfurt im Oktober vergangenen Jahres zur olympischen Bronze Medaille geschafft. Mit Beilagen wie arktischer Maräne, Maränenrogen, nordischen Moltebeeren, Äpfeln aus dem Südschwedischen Schonen sowie Elch- und Rentierfleisch bietet die Schwedische Küche einzigartige Geschmacksvariationen; so hat es Schweden bereits zu verdientem Olympia-Gold in den Jahren 2000 und 2004 geschafft, und konnte Olympisches Silber im Jahre 2006, sowie Gold in den Weltmeisterschaften 1999 und 2002 nach Hause holen . Darüber hinaus gab es Olympische Bronze für die Juniorenklasse im vergangenen Jahr (2008). Mit anderen Worten, zählen schwedische Gerichte längst zu den internationalen gepriesenen kulinarischen Angeboten.
Das erfolgreiche Team von zehn Köchen und vier Konditoren wurde von seine „Maître de Cuisine" (Küchenchef) Gert Klötzke geleitet. Mit ca. 50 Jahren Olympia Erfahrenheit leitet der in Deutschland geborene Manager das Schwedische Team seit 1992, und so hat er auch 2008 mit sorgfältigem Bedacht auf Kompetenz und Können, bereits viele Länderteams erfolgreich bis ganz nach Vorn gebracht.
Bei der 22. Kulinarischen Olympiade konnte im Jahr 2008 Norwegen vor Deutschland den Sieg für sich bestimmen. In der Juniorenklasse siegte das deutsche Team, die schweizerische Nationalmannschaft der Militärköche gewann vor den USA. Der nächste Wettbewerb wird 2012 stattfinden.
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